Il cuore della Sicilia in una sola pianta. La Biancolilla è una varietà presente su tutta l’isola. L’olio che si ottiene dalla molitura delle olive appartenenti a questa cultivar è equilibrato. Risulta essere leggermente piccante ed è caratterizzato da un fruttato lieve con sentori di carciofo e mela verde. Le piacevoli note dimandorla rendono quest’olio decisamente armonico.
L’olio esprime al meglio le sue caratteristiche su piatti a base di pesce.
Riconoscimenti recenti:
1° Premio (Categoria Fruttato leggero) – Rassegna nazionale degli oli extra vergine di oliva da Agricoltura Biologica – LEGAMBIENTE – 2011.
